- Représentation linéaire
- anomère α-D-Fructofuranose
- anomère β-D-Fructofuranose
- anomère α-D-Fructopyranose
- anomère β-D-Fructopyranose
- comparaison de tous les anomères
| Formule brute C6H12O6 |
Formule semi-développée CH2OH-CO-(CHOH)3-CH2OH |
Masse molaire 180 g.mol-1 |
Pouvoir rotatoire spécifique - 92 degré.dm-1.g-1.mL |